Inlägg foto: glödlampa | Blixt | © Bild av PIRO på Pixabay
Jag har läst splinterrullarna ett tag nu Chris Kurbjuhns näthörna och ibland vattnas det i munnen. Men när jag verkligen tänker efter har han, åtminstone vad jag vet, aldrig lagt upp en bild på en berlinsk splitterrulle, som förmodligen är en typisk representant för det enkla och rustika berlinska köket, förutom currykorven, som jag fortfarande föredrar Enjoy. Ruhrområdet.
Den verkliga anledningen till detta inlägg är dock min egen kulinariska höjdpunkt under veckan, som är Ratskellers lökstek, som förmodligen är den bästa i stan, åtminstone efter att Hessersbeck har lagts ned.
I motsats till Chris Kurbjuhn Jag tog dock inget foto på löksteken. Även om jag älskar att äta en lökstek med bara bröd och sås, rekommenderas löksteken i Ratskeller särskilt med spaetzle. Och som vår sed är det mer än tillräckligt med sås.
Själva löksteken var en dikt. Jag valde "engelska", som vissa medborgare kallar en förolämpning eftersom det var tänkt att vara "medium". Men kvaliteten på köttet kvalificeras lätt som "engelsk". Den smälta löken ovanpå i lagom konsistens rundar av steken.
Spaetzlen - presenterad med en lovande färg - hade varit värd måltiden ensam och var tillsammans med såsen en riktig dikt. Min mormors ord ringer fortfarande i mina öron, då hon rutinmässigt och nästan som ett mantra påpekade att det alltid beror på såsen!
Min slutsats om dagens kulinariska höjdpunkt: varje bit skulle ha varit värd måltiden för sig, men kombinationen är svår att slå.
Och så var det en riktigt bra idé i det här fallet att inte dricka något vin - fel vin hade bara skadat slutresultatet - och även att avstå från dessert. Det enda som avrundade upplevelsen var vatten och en espresso på slutet.
