Foto: Weinberg i Stahlbühl 2017
Som invånare i Heilbronn växte jag upp i en vinstad — vissa säger i ett av de största vinodlingssamhällena i Württemberg, vilket för ett västfrankiskt samhälle borde vara en utmärkelse — och som skolpojke kunde jag delta i den ena eller andra årgången. Det jag däremot minns bättre var de spontana aktionerna att sätta upp ugnar i vingårdarna under natten, vilket jag tyckte var så konstigt redan då att jag gillade det igen.
Eftersom det fortfarande var vanligt då att köpa vin per låda och förvara det i källaren, köpte jag mitt första vin 1979, för att sedan hälla det i avloppet flera år senare. Tanken på att dricka detta vin då föll inte ens upp för mig. Detta var, helt undermedvetet, förmodligen anledningen till att jag började senare whisky och konjak att samla.
Och när jag kom tillbaka till Heilbronn på 1980-talet och gick ut på kvällen var det brukligt, åtminstone för de yngre Wengerternarna, att dricka det lokala vinet med cola eller till och med snaps. På de bayerska pubarna kallades detta, så vitt jag kan minnas, rådjurs- eller oxblod, och i vårt land var det Korea.
Sedan, i slutet av 1980-talet, hittade jag kamrater i norra Tyskland av alla ställen som inte bara bar med lådor med Heilbronns vin hem, utan också erbjöd det på våra kasinon. Det var här jag lärde mig att älska Kerner eftersom det, till skillnad från Riesling, inte belastade magen för mycket. Och naturligtvis Lembergern som, intressant för mig, kunde avrunda kvällen utan tillsats av ytterligare alkohol.
De äldre och framför allt hårt drickande kamraterna föredrog "the Göhring" från Heilbronn — i efterhand hoppas jag på grund av smaken och inte på grund av namnet — och när de fick reda på att det här var min granne och att jag gick till skolan genom hans svavelångor, fanns det inget som hindrade mig från att bli en kasinotjänsteman på frivillig basis.
Några år senare, när jag orienterade mig professionellt mot Frankrike, lärde jag känna vin som lyxmat. Men det innebar också att jag åtminstone det första året hade en lista efter varje lunch och fick lägga min produktiva arbetstid på sen eftermiddag.
Sedan den tiden har franskt vin växt på mig, och eftersom varje franskt regemente har goda kontakter med en vingård eller champagnehus, hade vi råd med överseendet.
Under dessa 10 år eller så tog sig den ena eller den andra lådan med Heilbronner-vin till Frankrike, varvid jag kunde konstatera att det var den bättre Lemberger som mina kamrater drack, och inte bara av artighet. Jag kunde också ha denna upplevelse under drygt 30 år under våra familjefiranden på Gaffenberg, där det aldrig fanns en Lemberger kvar, men andra viner från lokal produktion var välkomna.
Eftersom jag även vistades i USA några veckor en gång om året på 1990- och XNUMX-talen lärde jag känna och älska kaliforniskt vin där.Särskilt min faster, som bor där, uppmärksammade oss gång på gång de bästa vinerna i Kalifornien, som är i mina ögon kan hålla jämna steg med Bordeauxvinerna.
Mina år i tjänst gjorde att jag lärde känna och uppskatta spanskt vin, eftersom mina spanska kamrater helt enkelt inte ville acceptera min affinitet för franska viner. Dessa år innebar också att vi alla blev medvetna om sydafrikanskt vin och lärde oss att uppskatta det, förmodligen för att de militära transportvägarna i kombination med de rådande klimatförhållandena inte var bra för ens det bästa franska eller spanska vinet.
Under mina sista år i tjänst har jag också lärt känna italienska kamrater, och deras vänskap ledde till att jag lärde känna och älskade Italiens vinregioner än i dag - för närvarande är det Puglia - vilket gör min bättre hälft särskilt glad, som har en mycket speciell affinitet för Italien har.
Utan att egentligen ha blivit en stor vinkännare, men som gillar att dricka goda viner, har jag faktiskt bara fått en insikt: öl och vin har en sak gemensamt, de smakar bäst där de produceras.
Därför tycker jag ändå att det är bra om jag får en god Lemberger till min lökstek, som också kan komma från Brackenheimstrakten.
"Rött vin är för gamla pojkar - en av de bästa presenterna."
Wilhelm Busch, En ungkarls äventyr
