Irish Whiskey

5
(3)

Detta inlägg är Thomas Michael skyldig, som verkligen inte skulle stå ut med det om jag skriver om whisky och helt ignorerar de irländska släktingarna. Det kommer säkert att irritera honom tillräckligt att Kilbeggan inte är, eller snarare inte ännu, ett av mina irländska favoritmärken.

Min upptäcktsresa till irländsk whisky började 1988 med Tullamore Dew en kväll i Hannover som jag sent kommer att glömma. Medvetenhetsnivån för irländsk whisky var inte så stor ens då, eftersom producenterna, i motsats till sina skotska motsvarigheter, förmodligen insåg vikten av marknadsföring för sent och dessutom initierade övergången från industriell masstillverkning renodlad efter kvantitet. mycket senare. Så det var ett stort nöje när irländska vänner bjöd in oss till invigningen av Tullamore Dew Visitor Center och jag fick veta att denna whisky nu produceras nästan tillbaka till där den har sitt ursprung. Det betyder att jag om några år kommer att kunna nå ett glas Tullamore Dew igen, som också destillerades på plats.

Tullamore Dew, destillerades första gången i Tullamore-destilleriet 1829 och har, intressant nog, sedan 2010 tillhört destillerigruppen William Grant & Sons, inklusive ägarna till den mycket välkända skotska Glenfiddich-whiskyn.

Eftersom whisky eller whisky, vare sig från Irland eller USA, knappast var någon ”kultdryck” från 1950- till 1990-talet är det inte konstigt att Tullamore-destilleriet, liksom de flesta andra destillerier Under dessa år, stängdes 1954 och fr.o.m. sedan tillverkades varumärket Tullamore Dew industriellt och i andra destillerier efter behov.

Detsamma hände med Lockes destilleri, som bränner förutnämnda Kilbeggan. Den stängdes 1957 och har bara destillerat whisky igen med nya ägare sedan 2007; för detta gör den anspråk på titeln som det äldsta irländska destilleriet, eftersom det kan bevisas att det destillerade sin första whisky så tidigt som 1757.

På 1970-talet fanns det faktiskt bara ett destilleri på Irland som producerade whisky efter behov och det tog längre tid än i Skottland att bygga upp en motsvarande infrastruktur på Irland från 1990-talet och framåt.

När jag koncentrerade mig mer på singelmalten från Skottland från 1990, för att där efter alla år av "obetydlighet" först och mestadels mindre destillerier hade börjat ge whiskyn individuella toner och egna karaktärer igen, upptäckte jag min bis kort därefter dagens personliga favoriter från Irland, nämligen Bushmills Whiskey Old Bushmills Distillery, som även fanns som single malt då. Detta destilleri är ett av de äldsta whiskydestillerierna och har en tradition som sträcker sig mer än 400 år tillbaka i tiden. Den jag presenterade igår Johnnie Walker whisky fyller 200 år i år. Även om husvarumärket Bushmills också är en blandning rekommenderar jag snarare Bushmills 10, en singelmalt som har mognat på bourbon- och sherryfat i 10 år. De andra märkena, som mognar på fat i upp till 21 år, ibland även på Madeira-fat, är förvisso ett bra val, men jag brukar personligen föredra singelmalten från Skottland och Japan.

De begränsade och speciella buteljeringarna som blir mer och mer moderiktiga överallt och även på Bushmills är mer något för dagens samlare eller för de som sedan njuter av sådana drinkar "on the rocks" eller tillsammans med cola och en cigarr som är så tjock som möjligt. Jag var inte alls entusiastisk över ett märke som förmodligen var lite yngre, som blandade single maltwhiskyn med irländsk honung, och jag gillade inte denna blandning särskilt mycket även som Jim Beam Honey, en bourbonwhisky.

Men om du gillar att dricka whisky, som smakar torvigt som några single malts från Skottland och utvecklar en stark egen smak, rekommenderar jag märket Connemara, vars whisky, som de flesta skotska, destilleras endast två gånger i motsats till andra irländska whiskysorter. Jag rekommenderar att ta den 12-åriga whiskyn direkt, och om du gillar den kan du hålla fast vid den med gott samvete.

Sist men inte minst måste jag gå till Jameson kom för att tala om min vän och kamrat Ronan Corcoran är övertygad om att det är den enda whiskyn i världen som kan användas för att tillaga ett anständigt irländskt kaffe. Och alla som någonsin har haft en irländsk kaffe tillagad av Ronan kommer aldrig någonsin att tvivla på det.

Jameson grundades i Dublin 1780 och destillerades där på Bow Street fram till 1971. Även om det nu finns ett brett utbud av buteljeringar i alla åldrar, rekommenderar jag att du håller dig till den ursprungliga blandningen. Jag har alltid en flaska av det till hands eftersom jag aldrig vet när och vem som kanske vill ha ett gott irish coffee.

"Om du menar demondrycken som förgiftar sinnet, förorenar kroppen, vanhelgar familjelivet och uppflammar syndare, då är jag emot det.
Men om du menar julglädjens elixir, skölden mot vinterkylan, den skattepliktiga drycken som lägger behövliga medel i offentliga kassor för att trösta små handikappade barn, så är jag för det.
Det här är min position och jag kommer inte att kompromissa.”

Domare Noah S. Soggy Sweat

Hur användbart var det här inlägget?

Klicka på stjärnorna för att betygsätta inlägget!

Genomsnittligt betyg 5 / 5. Antal recensioner: 3

Inga recensioner ännu.

Jag är ledsen att inlägget inte var till hjälp för dig!

Låt mig förbättra det här inlägget!

Hur kan jag förbättra det här inlägget?

Sidvisningar: 5 | Idag: 1 | Räknar sedan 22.10.2023 oktober XNUMX

Dela med sig: